Ensaladas Chidas

🥗

Ensaladas Chidas

Ya lo dijo nuestro director editorial en La cultura del placer, no hay nada peor que una ensalada aburrida. Y no podemos estar más de acuerdo. Lechuga, algunos crutones, tal vez una proteína y algún aderezo ya no son suficientes para sorprendernos (¿alguna vez lo fueron?), es por eso que el equipo de Guía oca decidimos compartirte nuestras ensaladas favoritas para demostrarte que las ensaladas son mucho más chidas de lo que se cree. 

Lety [Community manager]

La Bien Cherry | La Berenjena

Sin duda La Berenjena se ha vuelto uno de nuestros favoritos cuando hablamos de pizza, pero en su carta se encuentra un secreto muy bien guardado: la ensalada Bien Cherry. Una vasta combinación de lechugas orgánicas –cosechadas localmente– acompañadas de queso de cabra cenizo, nueces caramelizadas, manzana, vinagreta de la casa y por supuesto jitomate cherry; todos estos ingredientes hacen de este platillo una verdadera delicia que acompañada por un agua del día, es aún mejor. 

Nunca pensé que lo diría, pero en esta ocasión la ensalada le ganó la batalla a la pizza. #hatersgonnahate.


Luis [Editor]

Poke | Makika Poke

Tras un intenso debate con los miembros de Guía oca, una exhaustiva investigación en Wikipedia y una rápida encuesta a 2 amigos, logré descifrar la verdad: el poke es una ensalada. 

Originario de las tropicales islas de Hawái, el poke (que en hawaiano es algo así como “pedazos”) es bastante simple, y en Makika, delicioso. Una base de arroz, aunque aquí puede ser también de quinoa, noodles de pepino o de calabaza; proteínas como atún y salmón, mis favoritas; aderezos y toppings que van desde zanahoria, queso crema y mango hasta cebolla frita, que hacen de ésta ensalada mi favorita. Así que si tienes antojo de algo tropical, Makika es el lugar.

La Chingona |Ocho30

Si de ensaladas divertidas hablamos, era obvio que ésta tendría que estar aquí. Ocho30 nos ha regalado un sinfín de delicias como su pizza de pesto, su red velvet y, de lo que vengo a hablarles: La Chingona, un clásico de clásicos.  Y es que este platillo es eso justamente, una ensalada chingona: lechugas, arúgula, queso gorgonzola, fresas, nuez garapiñada (aquí empiezo a salivar), jamón serrano y  balsámico.


Blanca [Directora de diseño]

Ensalada de manzana | Café & Tocino

Muchos pensarían que a Café & Tocino no se va por una ensalada, de hecho yo no soy de ensaladas, pero ésta en específico me encanta. Y es que todo lo que lleve queso de cabra, bienvenido sea y es el caso de la ensalada de manzana, una de mis favoritas. Una combinación de lechuga, arándanos, nuez, aceitunas negras, manzana verde, y mis ingredientes favoritos: mucho queso de cabra y su aderezo de mostaza y miel.

Además la cantidad es bastante generosa, con eso y un postrecito quedo, pero si voy acompañada me gusta pedirla para compartir y después seguir disfrutando del vasto menú de C&T.


Arturo [Director editorial]

Ensalada de Betabel | Intro

Un día tuve una revelación (y sé que suena estúpido, pero para mí lo fue): no todas las ensaladas tienen que ser lechuga y algo más. Es más, las ensaladas pueden prescindir por completo de ella. A pesar de que ese descubrimiento lo tuve hace un buen tiempo, lo recordé cuando probé la ensalada de betabel de Intro.

El betabel es de esos ingredientes que no tiene tintas medias (literal y figurativamente): o se le ama o se le odia. No conozco nadie que coma betabel sólo porque sí, es algo que tienes que disfrutar realmente. Y si eres como yo que amas ese leve dulzor de la remolacha, entonces esta ensalada será un auténtico placer. En ella, además de la beterava (sí, estoy intentando emplear todos los sinónimos de betabel que pueda), los sabores del betabel rostizado, el jocoque, el cous cous, una vinagreta de cardamomo y una reducción de balsámico se combinan para dar un plato balanceado, rico e ideal para arrancar una buena comida.

Ensalada de Farro | Vaivén

Ya he escrito sobre ella. Pero me gustó tanto, que no puedo parar. Si no has leído todo lo que dije ya de este plato de uno de mis nuevos restaurantes favoritos que además me hizo descubrir un ingrediente nuevo, basta decir que es una comida completa en una ensalada. Muchas veces vemos a este tipo de platillo como un primer tiempo para adentrarnos bien en una comida, pero con la ensalada de farro no es el caso: es una verdadera comida completa que tiene todo lo que necesitas. Verdes, proteína, verduras, dulces, salados ¡Todo!


Ahora, nosotros queremos leerte, ¿cuál es tu ensalada favorita?

Vegan Vegetables GIF by Dan Woodger - Find & Share on GIPHY
Te puede interesar