Calor, bochorno; ese sol que quema ya es pan de cada día. Ya estamos en esa época del año en la que no logramos descifrar el clima: a veces llueve, a veces hay sol, la única constante en estos días es el calor. Para hacerlo más llevadero hay varios métodos, el más apto y práctico que se nos ocurre es un helado, una nieve o un gelato y no, no son lo mismo. 

El helado es una mezcla de leche, crema, huevo, azúcar y sabores; normalmente de una textura cremosa que amamos, pero eso sí, con un montón de grasa. Por otro lado está el gelato, típico de Italia, hecho con casi los mismos ingredientes del helado, la diferencia aquí radica en la preparación; la del gelato es lenta y se hace a menor temperatura para que la textura sea densa y la cantidad de grasa sea menor. Finalmente está la nieve, creadas a partir de agua, azúcar y frutas. Aquí la grasa es casi nula y la textura se asemeja más a la de un raspado. 

Bien, ahora ya sabes las diferencias entre helado, gelato y nieve, pero todavía hay un problema: ¿A dónde voy para saciar mi antojo de alguno de estos 3? Pues bueno, aquí hay unas opciones:

Calle 10 Ote. #202, San Juan Aquiahuac, San Andrés Cholula, Pue.

Si el calor no te deja pensar, no te preocupes que en Figo tienen un montón de opciones. Esta gelatería & café tiene muchos ases bajo la manga. Claro, tiene gelatos de distintos sabores como uva, Amarena, chocomenta, mango y hasta de Glorias, pero también tienen bolis (directo a la infancia), sodas italianas, paletas e incluso creaciones que suenan deliciosas como su Matcha con gelato de coco arándano.

Huamantla #89, La Paz, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Una pequeña barra se instaló en el número 89 de la calle Huamantla, en La Paz. Se ve cálida y la puerta roja, siempre abierta, invita a pasar para resguardarse del calor. Aquí solo encontrarás 2 cosas en su carta, las suficientes: vinos y helados, una mezcla que a simple vista parece rara pero al primer sorbo, verás que es perfecta. En Puerta 89 un vino rosa como Analogía se marida con un un helado de pistache,  una copa de tinto con un helado de chocolate, o mejor aún, de selva negra. El plan perfecto para una tarde calurosa. 

Vía San Ángel. Atlixcáyotl #1504, Reserva Territorial Atlixcáyotl, Centros Comerciales Desarrollo Atlixcayotl, San Bernardino Tlaxcalancingo, Pue.

Milko no es solo una heladería, es un laboratorio de antojos. Ubicados en Vía San Ángel, esta heladería tiene 2 bases: helado de vainilla chocolate y de vainilla yogurt (deslactosado y bajo índice glucémico) con las cuales puedes hacer las mezclas que tu antojo te dicte: Chocokrispies, Crunch, Zucaritas, Lotus Biscoff, Oreo, masa de galleta, mango, fresa, Milkyway, Kit Kat, malvaviscos y más. Y si no te quieres complicar mucho, puedes escoger uno de sus clásicos como el Matchabom, con helado de vainilla con matcha orgánico y malvavisco flameado; o el Pretzelmanía, un helado de chocolate con pretzels y chocolate Reese’s. 

Av. 12 Ote. #604, San Juan Aquiahuac, San Andrés Cholula, Pue.

Plaza W. Atlixcáyotl #3248-110b, San Martinito, San Bernardino Tlaxcalancingo, Pue.

El gelato de La Tradizionale es una delicia. Clásicos como los de Italia, los gelatos que aquí se sirven son todo lo que un gelato debe ser: de textura cremosa, suave, liguera. En cualquiera de sus sucursales, en Cholula, Plaza W o la nueva sucursal que están a punto de abrir, podrás disfrutar sabores como Ferrero, frutos rojos, chocolate, pistache, Kinder Bueno, Stracciatella. Sí tu antojo no te da para un cono o una bola de helado, no te preocupes que aquí también tienen sus mochis, un helado cubierto con una pasta de arroz, Todo es una delicia.   

1. Sirio 2946, Reserva Territorial Atlixcáyotl, Concepción las Lajas, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Av. del Castillo #5501, Lomas de Angelópolis, San Antonio Cacalotepec, San Bernardino Tlaxcalancingo, Pue.

Un cachito de Grecia se instaló en Puebla gracias a Eláa, una heladería especializada en frozen yogurt griego con 2 sucursales: Frente al Parque del Arte y en Lomas de Angelópolis. Aquí los sabores van cambiando, aunque siempre encontrarás el natural. Y si el helado por sí mismo es bueno, lo sabroso son los toppings: arándanos cubiertos de chocolate blanco y matcha, kataifi con crema de pistache, Lotus, brownie, lo que se te ocurra.  

1. 16 de Septiembre #706, Centro histórico de Puebla, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Atzala #1840-1950, Rinconada de San Andrés, Atzala, San Andrés Cholula, Pue.

Il Gusto es un viaje a la Toscana en una cucharada. El gelato es el indiscutible protagonista de este espacio, una excelente opción para un día caluroso en Atzala o en el Centro de Puebla —en donde están sus 2 sucursales—. Gelatos de vainilla, de limón con hierbas, sorbete de cacao y hasta de Danonino.  

Calle 15 Poniente, C. 16 de Septiembre #103 Esquina, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Carretera a Santo Domingo Atoyatempan #2002 San Agustín Ixtahuixtla, Atlixco, Pue.

Si eres fanáticx de ir los fines de semana a Atlixco o de pasear por el Carmen, seguro ya conoces este clásico. México Lindo es una heladería gourmet mexicana con una habilidad única de hacer que cualquier antojo se vuelva helado o paleta. Paleta de Skwinkles, nieve de guanábana, paleta de kiwi con crema, o un flotante de nieve de limón con Coca-Cola. Un planazo de fin de semana si nos lo preguntan.

Av. 6 Pte. #304, Barrio de San Juan Calvario, San Pedro Cholula, Pue.

Coyotitla es una de las heladerías más interesantes de Cholula y la razón es simple: sus helados son producidos con variedades de maíces ozolquences. Está cooperativa, formada por talentos de Ozolco, tienen en sus vitrinas helados de maíz azul, maíz rojo, maíz con cacao, de cacahuazintle con amaranto y en temporada incluso de betabel, cempasúchil y nogada. Probarlos es genuinamente una experiencia.