Tomar café no es un verbo y ya. Tomar café es todo un estilo de vida. Hay una tradición inmensa detrás de esta bebida: tipos de café, extracciones, formas de servirse, maneras de tomarse. 

Después de algunas tazas de cafés y varias visitas a un sinfín de lados, por fin encontramos una cafetería que sabe exactamente cómo nos gusta el café, nos casamos con esa cafetería y jamás la dejamos ir. Pero a veces es bueno cambiar o aunque sea darle oportunidad a otros espacios, es por eso que aquí te dejamos 7 que creemos podrían ser tus nuevos lugares favoritos.   

El nombre lo dice todo. Esta pequeña cafetería de especialidad hace una labor enorme: desde la selección de sus granos, provenientes de distintas partes del país y de los mejores maestros cafeteros, hasta encontrar la bebida ideal para ti. Su objetivo es “ofrecerte, la mejor taza con una gran historia”, y así lo hacen con las mezclas que crean y sus múltiples métodos de extracción.

Ya sean versiones clásicas como el americano, el espresso o el capuccino, o más elaboradas, como el chemex, el V60 o el aeropress, aquí te espera la taza perfecta.

Foto Star ha estado en Puebla por años, desde los 60 para ser exactos, pero hasta hace algunos meses, en octubre, decidió llevar toda la magia de la fotografía análoga a Cholula con Friday’s at Foto Star, un proyecto pensado para que fotógrafos de todas las edades puedan conocerse, platicar, echarse un café y conseguir todo lo necesario para la próxima aventura con su cámara. 

En este café y tienda de fotografía te aseguramos que te sentirás en una cápsula del tiempo en donde los rollos mandan y el café es una delicia. Aquí hay pocas opciones pero todas buenas: Americano a base de Pahuna, con notas a sandía, papaya y melón; su cold brew tradicional, resultado de una maceración de 24 h en frío; y el Orange Cold Brew, con jengibre y jugo de naranja. A estos cafecitos agregales un rollo de Phantomima y listo, una tarde perfecta para cualquier amante del café.

Nada va mejor con un buen café que un libro y ambos los encuentras en Profética. Esta casa de la lectura es ya todo un ícono de la ciudad gracias a un montón de razones: una biblioteca pública especializada en literatura; una librería rebosante de opciones y un café bar exquisito. 

Con mesas que rodean una fuente que ya es familiar para muchos, una barra que se esconde en las sombras, se encuentra el café bar de este espacio cultural en donde el café abunda: está lo clásico: americanos, capuchinos, espressos, lattes y cold brews; pero también hay extracciones como el Aeropress con café de Oaxaca o Veracruz, Chemex y sus especiales del mes, como el cold brew con Kombucha y el Affogato, con helado de mazapán, shot de espresso y licor Kahlúa. 

Clemente Café nos recuerda constantemente que a veces lo más rico es lo más simple. Dueños de un excelente café y cocina honesta (de ingredientes locales por cierto), este café del Centro de Puebla es cálido como ningún otro.

Perfecto para trabajar fuera de casa, aquí encontrarás cafés de especialidad, resultado de diferentes métodos de extracción como Kalita o Cold Brew. Para comenzar el día como se debe, con una taza de café, te recomendamos su flat white, con café natural de Veracruz; su espresso y su americano si te gustan los clásicos; y su cold brew con leche para una tarde calurosa.

Cholula es divertida, fresca y encantadora, una serie de características que le heredó a Brrr, una barra de café de especialidad, estudio de arte y casa de Brrrutal Kombucha.

Este espacio es un verdadero apasionado del café. Aquí se toman su tiempo para que todo quede perfecto, rico y reconfortante; para que al echarte tu taza de café el ruido de afuera se vuelva silencio. Si los visitas (o más bien, cuando los visites) te recomendamos probar su Flat White que es una pasada; su Espresso Tónico, su Cold Brrrew y claro, sus mezcla de Espresso con Kombucha. Si solo quieres existir con un café en la mano, este es el lugar.

Un café bárbaro, sin pretensiones, es lo que ha hecho a Barbarista una de las barras de café favoritas de Cholula, y recientemente de Angelópolis. Con su ambiente relajado y estilo fresco, Barbarista es el lugar ideal para compartir el ritual de tomar café.

En su carta sobran estilos y sabores. Hay de máquina como el espresso que nunca falla; de cafetera como el Guadalupe blanco o Aeropress; y los híbridos, combinaciones hechas para asombrar al paladar, como el Mr. Bárbaro, el Spicy Tonic y el Cold Brew. A esto cabe agregar que su barra de postres es una delicia.

Black Cat & Black Rabbit Coffee fue una de las sorpresas de esta última edición de nuestra Foodie Week y siendo francos, claramente vemos el por qué. Para empezar, esta cafetería es una de las pocas que tuestan su propio café, así que puedes estar segurx de que la bebida que tendrás entre tus manos está hecha con el mayor cuidado. 

La creatividad es también una carta fuerte de esta cafetería, como el Mojito BCBR con yerbabuena, cítricos, azúcar, soda y cold brew; el Doble Black con cold brew y Coca Cola o Dr. Pepper; o el Mezcal desapendejador del conejo, una mezcla de café americano y mezcal.