¡No es una etapa, es un estilo de vida! El amor entra por lo ojos, se sabe de sobra. Y en estos últimos años lo visual se ha vuelto, hablando del buen comer y beber, igual de importante que el sabor. Lxs foodies ya no solo buscan lugares sabrosos, en estos tiempos también tienen que ser bonitos, bellos, instagrameables pues. Si tú andas en busca de uno de aquellos espacios y además quieres echarte un café, un matcha o hasta un tascalate, aquí te dejamos 5 cafés que seguro te encantan.

En Aye Aye el café del mediodía convive perfecto con un vinito, lo que para algunxs pinte como un día de pancito dulce para otrxs puede ser el plan perfecto para picar quesos y embutidos, y el cliente que hace home office coexiste con lxs que escogen este lugar para su primera cita o quienes vienen a pasar un rato familiar. ¿Cómo es esto posible? sospechamos que tiene todo que ver con el concepto fresco y alegre de este lugar, así como la pasión y experiencia que tienen las mentes detrás de este proyecto en agasajar a sus comensales.

Como ya hemos mencionado aquí será tu antojo el que definirá el rumbo de tu experiencia, pero sin duda si algo te recomendamos es su Sándwich Italiano, con jamón artesanal de chipio, pesto, queso gratinado, chutney de tomates, heirloom & mix de hojas; o su Pan Pita-Pizza con base de pan pita con salsa pomodoro, tomates deshidrátanos, salami y queso. 

Un listado que aprecie la estética en Puebla no podía prescindir del estilo barroco, y seguro con esto te imaginas que nos dirigimos al Centro de Puebla pero resulta que existe un espacio en Cholula que condensa la gracia señorial de nuestra ciudad en sus estética y en el minucioso cuidado de sus alimentos. 

Desde su apertura La Terrace By Cantón se ganó a sus comensales con la calidad de sus insumos pero también con la creatividad de su cocina que juega con las tradiciones. En poco tiempo la sección de pan fue cada vez más concurrida por la petición de los clientes, lo cual impulsó la experimentación y finalmente la creación de una panadería interna con maravillas dulces y saladas como su Focaccia de aceituna o de jitomates; sus irresistibles croissants como el pistache; o su Rol de frutos rojos. Si pensabas que un americano resolvería la parte de las bebidas te equivocas, porque para acompañar tu pan puedes pedir desde un Matcha, un Chocolate cholulteca a un Tascalate. Sí, cuando mencionamos la devoción de este lugar por los sabores tradicionales no exageramos ni un poco.

Este seguramente ya lo habrás visto en alguna historia de Instagram o incluso en TikTok y es que este café ubicado en Plaza Kentro, sobre la Vía Atlixcáyotl, es el lugar perfecto para lxs amantes del minimalismo. Protagonizado por colores neutros, un espacio cálido y mesas amplias en donde la privacidad reina, Símera nace con el propósito de ser un espacio de calma y compañía que te permita vivir tu presente de la mejor manera posible. 

Aquí el café es un tema fundamental, es de grano 100% arábico de Chiapas, con notas a nueces, chocolate y caramelo; y las bebidas preparadas con él son una gozada, como su Iced Honey Lavander latte. Ahora, que si quieres brincarte la cafeína, te recomendamos sumergirte en su sección de Iced Not Coffe y pedir un Iced Matcha Horchata. Cualquiera de estas bebidas más una de sus galletas (la de Lotus y la de Kinder son una locura) y listo, la vida es buena de nuevo.

De fondo un espacio histórico que lleva siglos custodiando el Centro de Puebla; dentro de aquel inmueble que hace muchas décadas atrás fungió como la Colecturía de Diezmos de Cercanías se encuentra Señorita Caruso, una historia de amor que terminó materializándose una cafetería.  Aquí la línea entre realidad y ficción es muy borrosa gracias a la historia de Cayetana Caruso y su amante Pedro Juan, la cual se ha ido encarnando en cada aspecto del lugar, desde la carta hasta las frases que aparecen en sus paredes.  

Es así como en cada taza habrá algún detalle que delata la vida de esta pareja. Métodos como Chemex, Aeropress y Origami sacan lo mejor de su café; que si lo que buscan son mezclas, también hallarás Espresso tonic, Shakerato, su ya clásica Cold brew limonada o la Infeliz, un descafeinado con leche de almendra. Para comer también hay,ensaladas, sándwiches y claro, postres. Así que si quieres enamorarte de un sitio, ve a La Colecturía y pregunta por la Señorita Caruso. 

Gran Atrio resguarda puros tesoros, y al igual que esta plaza, el siguiente proyecto comprende a Cholula como un espacio dónde desde un profundo amor por las tradiciones emergen nuevas ideas. Inaugurado en julio del 2023 Frikilicious Cholula es un espacio que brinda experiencias para cada hora del día. Aquí la artesanía tradicional y la estética moderna se fusionan en cada detalle, desde su decoración hasta su cocina al mando del  chef Gustavo Mcuitl, cuyo menú es básicamente una meticulosa oda contemporánea a los sabores prehispánicos. 

Su panadería artesanal es una auténtica joyita en la que la calidad y preparación del pan es cosa seria. Es una excelente opción para comprar pan para llevar de masa madre y cinco granos.  Pero la ventana que da al jardín de Gran Atrio también es el lugar perfecto para disfrutar de un cafecito. Nosotrxs no podemos dejar e pensar en su cuernito Berry-Licious, relleno de queso mascaropone y frutos rojos con topping de mousse de moras azules. Para antojos un poco más abundantes en las mañanas están sus Waffles, de maiz azul criollo y pollo crispy, que son una deliciosa  expresión del concepto de este lugar;  y para quienes necesitan sí o sí incluir huevo en su desayuno está el Crolito de huevo, un cuernito en forma de rollo con jamón ahumado, queso amarillo, arúgula, y jitomate cherry.