Tokyo es el epítome de la metrópolis. En la capital de Japón ocurre todo e inspira muchísimo. Ya sea en moda, tecnología o lo que nos concierne, comida. Ahora que los Juegos Olímpicos no han recordado lo fascinante que es este país, consideramos conveniente recomendarte nuestros lugares favoritos para probar un trocito del país del sol naciente.

En esta lista encontrarás todo tipo de platillos, precios y zonas de la ciudad.

La premisa de Dang! es sencilla: comida asiática, tragos y hip hop. Este espacio creado por Luigi Tlachi (Café & Tocino) y Miguel Reyes (Font Taste) es justo lo que ocurriría si las calles de Tokyo y Cholula se fusionaran. De espíritu urbano ante todo, aquí podrás probar lo mejor de las delicias callejeras orientales. Como bien lo dice su nombre, su especialidad son los noodles, de los que recomendamos particularmente los de Camarón. Y ya que estás ahí, pide también el Ramen Thai, el Kimchi Rice y el Spicy Popcorn Chicken.

Opciones en Puebla de esta sopa de origen japonés hay muchas, pero lo que hace Stop By Ramen cura el alma. Sus versiones de este caldo tienen desde las más clásicas hasta creaciones propias como el Spicy Ramen o el Toci Ramen, elaborado con tocino. Ahora bien, si vas a iniciarte en este “pedacito de Japón en tu ciudad”, como ellos mismos se definen, entonces pide el Tonkotsu Ramen, el clásico de la casa. Con una base de cerdo que duran más de un día preparando, puede añadirle soya o miso para adecuar la sazón a tu gusto.

Nacida en medio de la ola de nuevas dark kitchens que han surgido en Puebla, Cocina Japonesa Sakura es sin duda una de las propuestas más frescas y honestas de cocina japonesa que ha visto nuestra ciudad en un buen tiempo. Este proyecto comparte nombre con su creadora, hija de padres japoneses, nacida y criada en México. En pocas palabras: lo mejor de dos mundos. La herencia de Sakura la hace preparar platillos con una originalidad que no encontrarás en otros espacios. En esta ocasión nos guiamos por la recomendación de una de nuestras foodies favoritas, Natalia Ibáñez , quien aconseja pedir las gyozas, el yaki veggie y la ensalada de pasta con surimi, verduras y huevo. Puedes pedir platillos individuales o para compartir.

Hace poco más de una década, Kampai le dio a la cocina japonesa el lugar que se merecía en Puebla. El menú de este restaurante es lo suficientemente amplio como para que cada visita sea una experiencia distinta, y si es tu primera vez aquí, sin duda sus rollos son la opción, particularmente el Gogo Roll o el Katana Roll. Pero la verdadera joya de su corona es la parrilla, de las primeras en la ciudad. De las mejores opciones de fine dining japonés en Puebla.

Cuando Sushi Seven apareció en Puebla nos dio un montón de cosas que no sabíamos que necesitábamos, como su ya clásica James Tower, una torre de arroz resguardada por tampico, aguacate y atún, salmón o cangrejo picante, tú eliges. Sus Camarones Roca son la entrada perfecta y sus ensaladas tienen un toque único, créenos, no encontrarás otra igual en la ciudad. Pero si hay algo que se debe probar aquí, son sus rollos, en el que sin duda el que lleva el nombre del restaurante es el ganador.