Recomendador: Brayan Arroyo
Oriundo de San Martín Texmelucan, Brayan Arroyo ha ido convirtiéndose en los últimos años en uno de los mixólogos más reconocidos de la ciudad. En sus creaciones, combina la innovación de la mixología contemporánea con los conocimientos de su carrera original: historia. Así, cada coctel está fundamentado en un concepto que inspira.
Y justo Brayan decidió recomendar un espacio donde siempre obtiene inspiración: Profética, Casa de la Lectura. De forma aún más específica, su biblioteca pública. “Día, tarde o noche, en cualquier momento se puede disfruta de un libro, el imaginario que produce en nosotros es la magia que nos obsequia. Gran parte de mi trabajo es gracias a los libros, esta biblioteca me dio refugio, me dotó de conocimientos y sentimientos. Albergada en una casa hermosa, tiene un acervo bellísimo en literatura y cine. Y por supuesto también está su cafetería, que simplemente adoras. Es un punto de encuentro de muchos amigos del Centro Histórico”.
“A unos pasos de Profética encontrarán una mezcalería que se ha ganado mi visita frecuente. Para mí un buen bar debe tener tres aspectos que considero indispensables: arte, buenos destilados y un bartender que te haga sentir su amigo.
Miel de Agave reúne estas características. Al visitarlo apreciarán un mural hecho por Cristóbal Sarro, su barra de mezcales es tan completa que tendrás que agendar más fines de semana para probar todo. Recomiendo que para iniciar le digan al bartender Talavera que les sirva un mezcal poblano llamado Cachetón. Espero disfruten como yo este agave”.
“Los libros de historia, las charlas con carcajadas y disfrutar los mezcales, tenerlos tan cerca me parece un regalo del Centro Histórico que siempre aprovecho”.
