El desayuno es un ritual delicioso. Uno que se vuelve aún mejor cuando además, apapacha el alma de quien lo goza. A unos pasos de la Estrella de Puebla, se encuentra un espacio que no se define ni como un bar de jugos ni como un restaurante de dieta, sino como una tienda que inspira a quien los visite a disfrutar el momento; esa tienda es Soul Vali.

Desde 2016 Soul Vali se ha dedicado a consentir cuerpo y alma con sus bowls de superfood, lattes, toasts y brews; todo dentro de un refugio de vibra relajada, dominado por el color blanco y gobernado por plantas. Justo lo que cualquiera necesita para comenzar el día con el pie derecho y una sonrisa en la boca. Sobra decir que Soul Vali, además de ser una delicia, derrocha estilo; así que te podemos asegurar que este se podría volver aquel lugar que todos necesitamos para darle un respiro a la rutina. Amor a primera vista.

Los bowls son de ley para comenzar el día. Con açai o matcha como base, las combinaciones de los bowls son tan amplias como exquisitas. Para amantes del matcha, la opción tendría que ser el Biji Matcha, una mezcla de mango, aguacate, plátano, proteína vegetal de vainilla, matcha orgánico, almond butter, leche de coco y granola hecha en casa. En cambio si lo tuyo es el açai, nuestra sugerencia es el Peanutaya, hecho con mezcla de dragon fruit rosa, mango, plátano, proteína vegetal de vainilla, peanut butter y granola hecha en casa.

Para tomar las opciones son igual de amplias. Si buscas energía para todo el día el Cold Brew Honey endulzado con miel de abeja orgánica será tu mejor aliado. Si el antojo es disfrutar del verano, entonces tienes que probar el Green Me Latte de matcha orgánico, leche de almendra hecha en casa y miel de abeja orgánica.