En el 2021 se estrenaron los Juegos del Calamar, un fenómeno que desde Corea se ganó al resto del mundo. Esta serie se volvió una de las más exitosas de Netflix, según Wikipedia esta fue vista en 94 países por 142 millones de pantallas. Y este 27 de junio Los Juegos del Calamar, después de varios años y 3 temporadas, llega a su fin.

Además de varios momentos que ya son parte de la cultura pop, esta serie nos trajo antojos. Ganas de probar de eso que se comía ahí, desde el dulce de dalgona hasta el tteokbokki. Por suerte aquí, en Puebla y Cholula, la comida coreana se ha vuelto bastante popular y los lugares para probar estas delicias del oriente se han multiplicado. ¿No sabes a dónde ir? No te preocupes que aquí te dejamos 5 lugares en donde echarte una comida típica de Corea. 

El recetario coreano es bastante amplio y no hay mejor manera de navegar ese mar de platillos, sabores e insumos que de la mano de una chef apasionada de su cocina. En la Avenida del Sol, en la Reserva Territorial Atlixcáyotl, habita Daom Korean Pork BBQ, un tributo en forma de restaurante de la chef Bonnie. Aquí preparan platillos que posiblemente ya conoces como el Bibimbap o las mandu, pero también hay otros platillos menos comunes en estos lares como Wine Jeorim Gwail —un plato con peras al vino tinto—, o el Sagol Jeyuk Deopabab —láminas de pork belly marinado en salsa gochujang sobre cama de arroz. Además, si quieres aprender a cocinar platos típicos de Corea como el Kimchi o el Mut Guk, consulta los talleres que ofrecen en su restaurante.   

¿Para qué visitar Corea cuando en Puebla tenemos a HangAri? Con un extenso menú lleno de comida tradicional y algunas apuestas con toques diferentes, este espacio es imprescindible para cualquiera que se haga llamar fanático de la comida coreana. Desde el Kimbab, un rollo con arroz relleno varios ingredientes en alga prensada (algo así como el sushi), y el Tteokbokki, tiras gruesas de arroz en salsa de pasta de chile picante y queso mozzarella, hasta su pollo frito estilo coreano, todo es una delicia. Además, si te mueres de curiosidad, aquí podrás encontrar el Dalgona Latte, una bebida inspirada en el dulce coreado preparado con azúcar, protagonista del segundo reto del Juego del Calamar. 

En La Paz está Peter House, un restaurante de comida coreana reconfortante y sabrosa. Aquí se te recibe como en casa: un ambiente relajado, comida coreana que se siente casera y una sazón única. En Peter House abundan las opciones: están sus carnes para hacer tu parrilla, su Ojingo Dupbab —un calamar en salsa picante con verduras y arroz—, su Huemul Pajun —Mariscos y cebollitas tostadas— y su Dobu Kimchi, un platillo de tofu con kimchi.    

Para muchos, Huwon es dueño de la mejor cocina coreana de la ciudad. El secreto del sabor este local es claro, es un restaurante familiar en donde los Lee preparan cada platillo con cariño y como las reglas mandan.

Una de las especialidades del lugar son las parrillas estilo coreanas, platos de carnes que puedes asar desde tu mesa, como Chadolbakee (carne de res en corte delgada) o  Samkyopsal (Panceta de cerdo). Ahora que si prefieres un guiso más tradicional, es imposible visitarlos sin probar su Bulgogi, un plato tradicional coreano de ternera cortada en tiras y marinada con soja, azúcar, ajo y aceite de sésamo a la parrilla; y las Doncas, una milanesa estilo coreana acompañada con ensalada y arroz. 

Nos vamos ahora hasta Atlixco. En aquella tierra que parece estar siempre en primavera habita Bapsul, un restaurante coreano en donde el sabor es tan grande como la porción y es que de lo que nos fascina de este espacio es que aquí casi todos los platillos son para compartir al centro de la mesa. Un buchimgae, la famosa pizza coreana; el japchae, unos fideos suaves acompañados con verduras y carne de puerco; su tteokbokki, lleno a rebosar con tiras de arroz suave, empanadas de pescado molido, col, cebollín y ramen en un caldito picante.