Originalmente la Hacienda San José Zavaleta era una de las principales productoras de cereales de la ciudad. En 1832, quedaría como un lugar emblemático para la historia de México tras la firma del tratado que regresaría a Antonio López de Santa Anna al poder. Esta hacienda fue también donde se guardaban las armas durante la Batalla de Puebla.

Del pasado poco: de aquella hacienda majestuosa sólo se conserva una parte del casco. Pero del futuro, mucho. Y es que con los años esta zona residencial se convirtió en uno de los barrios de Puebla con mayor oferta gastronómica de la ciudad: desde restaurantes con propuestas internacionales hasta alguno de los puestos callejeros más deliciosos.

A lo anterior cabría sumar las tiendas, gimnasios, cafés, panaderías, bares y demás espacios que la convierten en una de las áreas ideales para aquello que tanto nos gusta: hacer barrio.

Una taza al día, una nueva posibilidad

Admitámoslo: todos necesitamos uno de estos. Un espacio que sea nuestro, donde nos sintamos en casa, donde comenzar el día sea siempre una posibilidad. Justo eso es lo que durante casi 5 años ha construido Ale Troyce con este espacio en el que ella buscaba crear “un lugar hermoso, digno, en el que la gente pueda disfrutar y se sienta como en un hogar, donde hay una salita, una mesa comunal…un espacio que se sienta como una extensión de tu casa”. Y vaya que lo ha logrado: Al llegar no te enceuntras con clientes, sino con familia: las tejedoras, la liga de la justicia, los arquitectos, los vecinos, son tan sólo algunos de los muchos grupos que nos recuerdan que aquí todo el mundo es bienvenido.

Cualquier horario es bueno para venir: ya sea a desayunar con un buen café y alguno de sus sándwiches; para después de la comida y pedir el espresso que nos ayudará con la segunda parte del día o en la tarde para echar el chisme con las amigas.

La marca de la casa siempre es y será el cariño con el que hacen las cosas, y si no nos crees, ven y tómate una taza con ellos.

Casa de arguile

Existen pasiones que son únicas y existen apasionados que son tan únicos como sus pasiones. Ese es el caso de Kabubi, espacio surgido hace casi un año y que lleva por nombre el apodo por el que se le ha conocido desde la infancia a su dueño, Luis Javier Reyes. “La gente lo asocia conmigo y fue algo bueno porque yo ya llevaba siete años sirviendo también en eventos, entonces ya me conocían por hacer arguiles”, nos contó Kabubi. Y justo este placer de origen oriental es lo primero aquí.

Si bien en Puebla existen muchos espacios en los que se puede disfrutar de una buena shisha, en Kabubi encontrarás diseños y sabores únicos, creados precisamente por quien nombra al lugar.

“Aquí es al revés: primero eliges tu arguile y ya después ves con qué platillo o bebida lo complementas”.

Buena cocina, buenas experiencias

“La idea del nombre es que fuera pegajoso”, comenta Daniel López chef y fundador de este proyecto; “como mexicanos, usamos mucho la palabra ‘pinche’, además que significa ayudante de cocinero; entonces quisimos hacer un juego de significados que se quedara grabado en los comensales”.

A 3 años de su fundación son un referente obligado, no sólo en la zona, sino en la ciudad. Se describen como “cocina de autor que no se limita a un tipo específico” y trabajan bajo el lema de “buena cocina, buenas experiencias”. Pensaron en todo: el ambiente, el diseño, el mobiliario: “todo para que los clientes estén contentos” en un ambiente relajado y casual. Siempre innovando, buscan trabajar con talento local y generar una propuesta gastronómica de valor diferente.

Los imperdibles: tacos de pato, de chamorro, de seso; ceviche de cecina, pescado de temporada. Y si eres de aquellos a los que les gusta experimentar algo diferente en cada visita, éste es tu lugar ideal: la carta cambia cada estación y siempre encuentran formas nuevas de sorprendernos.

La esquina más deliciosa

¿Alguna vez imaginaste que la comfort food podía combinarse con lo gourmet? Pues en Burger Corner lo hicieron posible. Desde la hamburguesa o el jocho más clásico, hasta la mezcla de ingredientes más sofisticada que puedas imaginar, y es que seamos honestos, ¿a quién no le gusta una buena hamburguesa, unas papas y qué tal una malteada?

Todos tenemos un punto en la ciudad en el que nos encanta comer. Un rinconcito lleno de sabor al que recurrimos cada vez que queremos algo bueno. Burger Corner es ese espacio; más específicamente, esa esquina a la que regresar una y otra vez. Además, Nueva York nunca estuvo tan cerca, aquí te sientes en la Gran Manzana: la decoración, la música y claro, ¡la comida!

1. Pinche & Chef

Calz. Zavaleta #313-A, Plaza Bosques de Zavaleta, local 18, Puebla, Pue.
Tel: (222) 574 76 63

2. El Cafecito de Barrio

Calz. Zavaleta #910, Puebla, Pue. Tel: (222) 230 52 58

3. Fanabela

Centro Mayor, Calz. Zavaleta #10, Puebla, Pue. Tel: (222) 230 3733

4. Bistrino

Centro Mayor, Calz. Zavaleta #1108, Puebla, Pue. Tel: (222) 688 3013

5. Santa Uxía

San Judas Tadeo #1, Sta. Cruz Buenavista, Puebla, Pue.
Tel. (222) 419 51 56