La Gran Calabaza

7 platillos y bebidas para recibir el sabor del otoño

La Gran Calabaza

Año con año y el último día de octubre, Linus Van Pelt (miembro integral del clan de Charlie Brown) se sentaba en un huerto de calabazas a esperar la llegada de un ser mítico: La Gran Calabaza.

Nosotros al igual que Linus, esperamos con ansias la llegada de este mítico ser que trae consigo el espíritu del otoño. Tal vez al pobre Van Pelt jamás se le apareció este personaje, pero por fortuna para nosotros, en Puebla hay muchos sitios en los que, de distintas formas (postres, bebidas y hasta cervezas) le han dado la bienvenida a esta época y a La Gran Calabaza.

Calabazo | Bilderberg

A Bilderberg lo que le sobra es ingenio. Para celebrar el otoño Bilderberg se unió con Hércules, la compañía de chela artesanal de Querétaro, para crear el Calabazo, una English Barley Wine hecha con dulce de calabaza horneada, anís, clavo, canela y piloncillo. Encuentra esta belleza de cerveza en el Tap Room del centro y Cholula.   


Pumpkin Late | Espíritu Café

Un cafecito a todos nos sienta bien, mejor aún si es de especialidad. Ubicados en San Manuel, Espíritu Café lleva esta bebida y otras a niveles exquisitos. Para este octubre, su especial de temporada, es el Pumpkin Latte, un concentrado de calabaza dulce y leche, presentado frío o caliente. Una de sus hojaldras hechas en casa y listo. 


Fettuccine alla Zucca | La Piccola Nostra

Pasta y calabaza no son agua y aceite, el resultado de la mezcla es una gozada y lo puedes confirmar en La Piccola Nostra, un restaurante que por años ha traído a Puebla lo mejor de la trattoria italiana. Para este otoño, La Piccola ha preparado un Fettuccine alla zucca, un tallarín de calabaza de su producción artesanal con salsa de queso de cabra, espolvoreado de sésamo negro. 


Hot Cakes con frutos de temporada - Café & Tocino

Si creías que ya habías probado todo el menú de Café & Tocino, revisa bien su carta, ya que para esta temporada agregaron algunos especiales que podrían interesarte. Están sus bebidas, claro, pero hoy queremos hablarte de sus Hot Cakes con frutos de temporada. Si bien en estos hot cakes no encontrarás trozos de calabaza, sí hallarás fruta salteada con pumpkin spice coronando un hot cake con chispas de chocolate, acompañado de helado de vainilla con cajeta y frutos secos.  


Pumpkin Latte | Señorita Caruso

El otoño llegó a la casa de la Señorita Caruso. Este café lleno de detalles, de historias por contar y de sabores recibe en su barra al Pumpkin Spice, tanto frío como caliente, que con este clima, unx ya nunca sabe. Visítalos en La Colecturía.


Concha de Calabaza | Tagers

Una vez más el Festival de Otoño llega a Tagers. El gran protagonista del otoño es la calabaza, insumo que aquí transforman en varias maravillas que querrás devorar con solo ver como su Pumpkin Chai con dulce de calabaza, canela y  especias; su Carajillo de Otoño, con Licor 43, licor de café, espresso, leche evaporada y un toque de dulce de calabaza; y claro, su Concha rellena de calabaza. 


Pumpkin Spice Cake | Trecena

Desayunar en el centro siempre es un buen plan. Lugares hay muchos, pero uno de nuestros favoritos es Trecena, un espacio que une las cocinas de Puebla y Oaxaca de una forma exquisita. Para disfrutar los frutos de otoño Trecena preparó un Pumpkin spice cake libre de azúcar, sin harinas ni lácteos. Un pastel esponjoso que seguro te encanta.


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