8 Platillos para Celebrar el Día del Huevo

Para amantes del desayuno, el brunch y el buen comer

8 Platillos para Celebrar el Día del Huevo

El día del huevo es una realidad. De todos los días festivos que a veces encontramos ridículos, posiblemente este sea el más delicioso. Esta celebración, que ojalá fuera también día de asueto, se creó en 1996 para informar sobre sus propiedades nutricionales, aclarar las dudas y los mitos que rodean este elemento de la cocina, y por supuesto, disfrutarlo. 

Y es que ¿qué sería del desayuno, o de cualquier comida, sin el huevo? La respuesta nos aterra, así que mejor pasemos a lo rico, a darle gusto al gusto. Sin más, aquí te dejamos 8 platillos en los que el huevo es el protagonista, la lista que los amantes del desayuno, el brunch y el buen comer no sabían que necesitaban.

Burguegg | Wafflegg 🧇

En la cocina los límites no existen. Con un poco de creatividad y otro tanto de talento, en la estufa todo se vale, incluso hacer sándwiches que en vez de pan, utilicen wafles. Un invento maravilloso que puedes encontrar en Wafflegg.

Ubicados en Cholula, aquí las combinaciones son muchas. Dulces y salados; con jamón o con pollo frito; con salmón o prosciutto y, por supuesto, con huevito revuelto o estrellado. De entre todo ese montón de opciones, queremos recomendarte la más nueva, su Burguegg, un sándwich de wafles con 150 g de hamburguesa de res, queso cheddar, tocino crujiente y un huevito estrellado. Les dijimos, aquí los limites no existen.


Huevo Escondido | Molino Macuitl🌽

2 restaurantes, 1 chef y muchísima sazón. A cargo del chef Gustavo Macuitl, Molino Macuitl, ubicado en San Jerónimo (cerca de Cholula) y Maizante (sobre la Av. 17 Poniente) exploran los sabores de la cocina mexicana protagonizada por el maíz. Aquí, en ambos molinos, está una joya del desayuno: el Huevo Escondido, un huevo criollo cocinado dentro de una tortilla recién hecha cubierta de puré de frijoles negros, salsa roja de chile loco, chapulines, queso añejo y ensalada de hojas baby.


Huevos Turcos | Ágape 🏵️

A Ágape unx va a disfrutar, a dejarse consentir y a comer rico. El propósito de la chef Osiris Orozco es claro: alimentar tanto al cuerpo como al corazón, y para lograrlo cada temporada renueva su menú, aunque eso sí, siempre hay espacio para platillos que ya son clásicos de su cocina.

Tal es el caso de los Huevos Turcos, un favorito de Ágape que regresa este otoño, una mezcla de huevos pochados en mantequilla de chiles, acompañado de jocoque seco y hummus casero. Una delicia en toda la extensión de la palabra.


Huevos Motuleños | Raíz 🍃

Estilo y sabor es lo que abunda en Raíz, un restaurante ubicado en la Plaza Gran Atrio dedicado a la cocina mexicana contemporánea. Como buenos mexicanos, aquí siempre habrá platillos bastos y llenos de salsa para desayunar y sus huevos motuleños son el mejor ejemplo. Sobre una tortilla frita, unos huevos estrellados bañados en salsa roja cubiertos de plátano macho y chícharos acompañados de frijoles.  


Benis AM | Antes Meridiano

No hay nada más reconfortante que un buen desayuno con sabor a hogar, es por eso que Antes Meridiano es el lugar ideal para comenzar el día con el pie derecho. Aquí la especialidad de la casa son los benedictinos, y entre todos, nuestros favoritos son los Benis AM, unos huevos pochados con salsa holandesa abrazados por un croissant, acompañados con jamón, jamón serrano o salmón.


Brunch Flatbread | Tagers 🐦

Tagers es un lugar simplemente mágico. Desde la atención hasta su cocina, todo está pensado hasta el mínimo detalle para que tu experiencia sea increíble.

Recientemente Tagers cambió una gran parte de su carta para llevar su magia a otro nivel, agregando así un montón de opciones que de solo verlas, se nos hace agua la boca. Ese es el caso de su Brunch Flatbread, un huevo estrellado montado sobre pan flatbread con una base de salsa blanca, cebolla, tocino dorado, queso gratinado y un toque de perejil.


Arroz Frito | Dang! 🍜

No todo es desayunos, para aquellos que les gusta comer huevos a todas horas y la cocina asiática, el arroz frito de Dang! es para ustedes: una porción abundante de arroz con verduras y scallions coronada con un huevo frito. ¿Una última recomendación? Visitarlos un jueves, cuando los vinilos y el sake se apoderan de esta joya cholulteca. 


Molletes Café & Tocino | Café & Tocino 🥓

Café & Tocino es prácticamente una oda al desayuno. Entre tantas tostadas, omelets, sándwiches y demás, para esta lista queremos recomendarte algo tan sencillo como sabroso, sus molletes Café & Tocino, con frijoles, queso manchego, tocino, pico de gallo y, por supuesto, huevos estrellados.


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