¡No es una fase mamá, es un estilo de vida! Si después de un par de años, tal vez décadas, los hot cakes siguen siendo tu desayuno perfecto, bienvenidx, esta es tu lista.

Por siglos estos pedacitos de cielo nos han acompañado, de hecho se dice que en la edad media los hot cakes ya aparecía en los recetarios europeos. Tan importante son los pancakes en algunos lados del viejo mundo que en Olney, Inglaterra, por ejemplo, se realiza la carrera del pancake.

Pero eso es harina de otro costal. En México, hasta donde sabemos, no hay actividades deportivas relacionadas a los hot cakes, lo que sí existe es un gran cariño por ellos y un montón de formas de comerlos. Para que disfrutes estas mañanas frías, en las cuales a todos nos urgen algo reconfortante en el plato, aquí te dejamos 7 hot cakes que le darán un giro alegre a tu día.   

Ustedes lo saben, nosotros lo sabemos: Café & Tocino es imperdible para cualquier amante del desayuno. Entre su larga lista de maravillas comestibles están los Hot cakes de la casa, un emparedado de hot cakes untado en Nutella, con trozos de fresa, plátano, crema batida y azúcar glass. No es un sueño, es Café & Tocino.  

Antes Meridiano es un fiel creyente de que los desayunos deben ser reconfortantes, deliciosos y preparados con amor. Bajo está premisa, Ale Troyce, la chef detrás de este proyecto, planeo una sección enteramente dedicada a los hot cakes. Opciones sobran, clásicos con moras, chocolate chips, coulis de berries y tocino; de Manzana canela con miel maple y nuez; de Zanahoria con harina integral y cremoso de limón. En Antes Meridiano el único problema de la mañana será saber cuál quieres probar.

Hot cakes a la mexicana. Raíz es un pequeño espacio que hace tributo a la comida nacional contemporánea. En las mañanas este favorito de Cholula prepara desayunos que ponen contento a unx con la primera mordida; entre aquellas delicias de la mañana están sus Hot Cakes hechos con harina de maíz rojo, base de plátano Tabasco y coronados con crema de chocolate, frutos rojos y compota de temporada (ahorita es de guayaba).  

Es Tagers más es más. Más sabor, más magia, ¡más chocolate! Aquí lo más importante es consentirte, es por eso que renovaron la carta, agregando nuevos platillos y dejando esos clásicos que nos fascinan como los Kinder Hot Cakes, 3 hot cakes de vainilla cubiertos con 3 capas de chocolate Kinder derretido, Nutella, fresas y duraznos en almíbar. Una fantasía hecha realidad. 

Cada temporada Ágape nos sorprende con su creatividad y sazón, y por supuesto que este nuevo menú de otoño, no es la excepción. Dedicados al desayuno y brunch reconfortante, Ágape recién renovó su carta con un montón de gratas sorpresas, entre ellas sus Buttermilk pancakes, unos hot cakes bañados en compota de durazno, nata, pistaches, duraznos frescos y miel de abeja de Chiapas. Un verdadero cachito de cielo.

En Amalia son expertos en cumplir caprichos matutinos. Un vistazo a su carta es suficiente para confirmarlo. En este nuevo restaurante cholulteca habitan unos hot cakes que de pensarlos, se nos hace agua la boca: Pancakes rellenos de manzana canela; esponjosos, deliciosos y perfectos para arrancar la mañana.

Profética es un lugar hipnótico. En esta casa de la lectura unx puede perderse por horas entre libros y, específicamente en su cafebar, entre comida. Si los visitas de mañana, te recomendamos probar sus Hot Cakes de maíz azul, acompañados de tocino y cubiertos con mermelada de fruta de temporada. Un libro, estos hot cakes y un café, si eso no es vida, no sabemos qué lo sea.