La bebida favorita de todo el mundo, no podemos negarlo. En la mañana para arrancar el día, en la tarde para agarrar ese segundo aire necesario o en la noche para calmar cualquier frío, el café es perfecto para cualquier momento de la jornada.

A pesar de ser una bebida que gusta tanto, el hecho de que sea tan popular ha desvirtuado un poco (o un mucho) el ancestral arte del buen café. Afortunadamente para todos, en Puebla contamos con grandes lugares que te ayudarán a tomar el café como se debe. Conócelos.

Un café bárbaro, sin pretensiones, es lo que ha hecho a Barbarista una de las barras de café favoritas de Cholula, y recientemente de Angelópolis. Con su ambiente relajado y estilo fresco, Barbarista es el lugar ideal para compartir el ritual de tomar café.

En su carta sobran estilos y sabores. Hay de máquina como el espresso que nunca falla; de cafetera como el Guadalupe blanco o Aeropress; y los híbridos, combinaciones hechas para asombrar al paladar, como el Mr. Bárbaro, el Spicy Tonic y el Cold Brew. A esto cabe agregar que su barra de postres es una delicia.

Atta Salón Café hace lo que pocos: logra que quien los visite, redescubra el sabor del café. Desde su origen, este salón de café tiene una fuerte conexión con los recuerdos: “comenzó con Quica, una hormiga attina, que vive en los cuentos que relataba mi papá cuando era niña. Este espacio es una recreación de ese lugar donde puedes pausar, recargarte y disfrutar de ese placer de la vida”.

La barra de Atta es de las más interesantes de la lista gracias a bebidas como su Saudí, una infusión de café verde con cardamomo; o el Espresso Aranciato con una rebanada de naranja y agua quina. Además, para apapacharte mejor, en su carta hallarás todo un maridaje para el café que va de brownies veganos hasta panqué de limón con glass de limón y romero.

Ponerle pausa al ajetreo ya es un gozo, ahora que, si le agregas a eso un café y una buena plática, aquella pausa se vuelve un verdadero deleite.

Dominica es eso justamente, un lugar para relajarte, disfrutar, hablar, leer o simplemente pensar, todo con una buena (muy buena) taza de café entre las manos. Aquí encontrarás a unos verdaderos amantes del café cuya carta y preparaciones son vastas. Además, hallarás narguiles, tés (si es que el café no es lo tuyo, pero este artículo no va de eso) y cervezas.

Pero lo importante es el café: desde su elaboración tradicional, prensa francesa, chemex o extracción en frío, cualquier opción y elaboración será un gusto para tus sentidos. Disfrútalos tanto en La Paz como en Cholula.

El café es un rito que se celebra todos los días. Así lo creen en Panela Canela y vaya que son fieles a su propia creencia. Este espacio es mucho más que una cafetería, es un lugar para reconocer, saborear y adorar a esta bebida.

En un pequeño y cómodo rincón de San Andrés Cholula, se ubica este café de especialidad, donde encontrarás diversos métodos de extracción como dripping, nitro o prensa francesa. Su café es traído de las zonas más altas de la sierra poblana, así como de otras regiones cafetaleras del país y, si te gusta tanto como a nosotros, puedes comprarlo directamente ahí para prepararlo en casa.

Si quieres endulzar aún más la experiencia, recomendamos pruebes sus postres, simplemente imperdibles.

Clemente Café nos recuerda constantemente que a veces lo más rico es lo más simple. Dueños de un excelente café y cocina honesta (de ingredientes locales por cierto), este café del Centro de Puebla es cálido como ningún otro.

Perfecto para trabajar fuera de casa, aquí encontrarás cafés de especialidad, resultado de diferentes métodos de extracción como Kalita o Cold Brew. Para comenzar el día como se debe, con una taza de café, te recomendamos su flat white, con café natural de Veracruz; su espresso y su americano si te gustan los clásicos; y su cold brew con leche para una tarde calurosa.

Esperamos que estas recomendaciones te ayuden a encontrar la taza perfecta, llena de paz, cafeína o buena compañía.