Todxs lo hemos escuchado, o incluso lo hemos dicho. Nos sentamos en un restaurante para desayunar, traen la carta, alguien pide algo con huevo y una voz se escucha al fondo: ay, para huevo mejor en mi casa. Pero seamos honestxs, un buen huevo pochado, una salsa bien hecha para acompañar unos huevos estrellados o lograr que el huevo revuelto parezca una nube, no es tan sencillo. Hay personas, además, que no son buenxs con la estufa y por muy fácil que parezca, terminan quemando hasta un huevo frito. 

Si tu sí valoras desayunar huevitos en el desayuno, que en varios sitios se las saca mucho provecho, esta lista es para tí. Aquí te dejamos 7 platillos que puedes enseñarle a esa persona que siempre que alguien de la mesa pide huevo dice: Para Huevo Mejor en Mi Casa.  

Los desayunos en Coco & Banana siguen solo 2 reglas: que sean vastos y que sean ricos. Ahora con 2 sucursales, una en Cholula y otra en Lomas de Angelópolis, es restaurante es un sitio ideal para aquellas personas que les gusta comer en grande y si tu eres uno de ellxs, aquí te presentamos tu nuevo desayuno favorito: el Korean Egg Sandwich, un sándwich cubierto con una costra de queso y relleno de huevo revuelto, tocino y un toque de miel que le va de maravilla. Un sándwich pensado para saciar tanto al hambre como al antojo. 

Sobre Avenida Casiopea encuentras a Zibela, un restaurante que apuesta por cuidar a su comunidad con ingredientes sanos y comida balanceada. Siempre cuidando la sazón, en su carta hay un montón de platillos deliciosos tanto para la mañana como para las tardes. Aquí el huevo es usado de un montón de maneras: una yema curada corona varios de sus bagels y tienen una sección de especialidades con huevo, en dónde están estos Huevos Turcos, un par de huevos pochados sobre jocoque con eneldo y ajo, bañados en mantequilla turca especiada y acompañados con pan artesanal tostado. 

Ágape es uno de esos lugares imprescindibles para los foodies de hueso colorado, y es que aquí la chef Osiris Orozco hace y deshace su menú cada temporada. Aquí tu paladar nunca se aburre. Esta temporada Ágape tiene en su carta una joya escondida, la Tortilla de papas con alioli de ajo rostizado, cubierta con calamares crujientes. Un platillo que puedes poner al centro de la mesa para compartir o al frente de tu silla para ser un poquito egoísta, que con esta tortilla nadie lo va a juzgar. 

Desayuno, brunch, café y pancito, en Spelta tienen varias maneras de consentirte. Si andas con antojo de algo rico y llenador, tal vez lo que buscas está en este restaurante que juega con ingredientes orgánicos y de temporada: su Cacerola de huevos con salsa de longaniza, hecha con juegos de libre pastoreo de Vidanca. Una maravilla para comenzar el día con el pie derecho.  

En la esquina que forman la 5 de mayo y la 12 poniente, en San Andrés Cholula, habita Musgo. Si bien comenzó como un restaurante de desayunos, ahora es un híbrido que desde que sale el sol hasta que se mete, ofrece platillos bastante interesantes. Para la mañana, están, por ejemplo, su Cazuela Piñona, una cazuela con huevos en salsa de piñón y tomate, servido con pimientos y cebollas salteadas, piñones tostados y una orden de pan crujiente para dejar la cazuela limpia. 

Puracalle es una oda a la cocina tradicional mexicana, esa que se hace en casa, que se encuentra en las calles. Tomando inspiración de varias cocinas de México, el menú de este espacio tiene maravillas como los Huevos Pibil, 2 huevos pochados sobre cochinita pibil, puré de frijol y unas infladitas de maíz, todo balado en un caldito de axiote, con cebolla morada, limón, orégano y cilantro. Y déjanos decirte que aquí todo brilla, el caldito es delicioso, las infladitas doradas y la cochinita está en su punto.  

Cualquier persona que ya haya visitado Froya en Cholula, no nos va a dejar mentir, el pan que hornean en esta pequeña panadería es delicioso. Sí, tienen café y pan dulce, pero también tienen una pequeña carta de alimentos, de la cual podemos destacar su Pan Brioche con huevo revuelto cremoso con mantequilla y cebolla caramelizada durante 12 horas. Un sándwich sencillo pero muy, muy sabroso.