Conchas, cuernitos, donas, cubiletes, la panadería es tan extensa como el antojo mismo. Cada quien tiene sus favoritos, esos que en un día lluvioso o en una mañana lenta nos acompañan, pero a veces olvidamos que en el mundo de la panadería hay mucho más.

Uno de esos panes que no tenemos tan presentes nació en Suecia, empezando el siglo XX. Los panaderos de aquel país comenzaron a utilizar canela —recién se estaba exportando— en sus panes y después de unos experimentos surgió el kanelbulle. Pero cuando este pan se volvió popular fue hasta que pasó la Primera Guerra Mundial, cuando se volvió un símbolo del fika —una pausa necesaria para echarse un café— y así fue como el Rol de canela se volvió lo que hoy conocemos y amamos. 

Hay más variaciones, los roles ya no solo llevan canela. Ahora los rellenan de todo y no es una queja. Los hay de chocolate, de galleta, de frutas, literalmente de todo, ¿en dónde encontrarlos? Fácil, aquí te dejamos un listado.

8 Ote. #622, Santiago Xicotenco, San Andrés Cholula, Pue.

A veces es complicado empezar el día, o faltan ganas o sobra pereza. Remedios hay varios, pero solo uno es infalible: el pan. En Smör, además de tener desayunos sabrosos y una terraza bastante linda, tienen un pan delicioso y uno de sus fuertes son los roles. Los hay de canela, de frutos rojos, de chocolate y los de limón, todos una delicia, aunque estos últimos se nos hacen bastante interesantes por la mezcla de sabores. Por si fuera poco, todos los jueves tienen 2×1 en Roles, así que no hay pretexto para visitarlos.   

Calle 2 Nte. #606, Centro, San Pedro Cholula, Pue.

Si eres fan de lo munchoso desde tempranito, Feast es para ti. Este pequeño espacio que habita la 2 Norte, en San Pedro Cholula, se dedica a los desayunos de martes a domingo. Si bien puedes echarte un brioche, un café o lo que se te antoje, nosotros te recomendamos pedir uno de sus Rols, monumentos al antojo. Un classic cinnamon roll, sencillo, sabroso y basto

(Dark kitchen) 4to. retorno Av. Osa Menor, San Bernardino Tlaxcalancingo, Puebla, Pue.

What A Roll es una dark kitchen dedicada a un antojo muy, muy específico: los roles. Especialistas en esta delicia, aquí puedes pedir por DiDi, Uber o Rappi roles tanto salados, como el de Pizza o dulces, como el de Nutella y fresas, de Dulce de leche, de Oreo o el de Galleta Lotus, esponjoso con topping de galleta Lotus, glaseado y coronado con trozos crujientes de galleta caramelizada. Una locura.   

Plaza La Encomienda. 23 sur #3702-Loc 4A, Reserva Territorial Atlixcáyotl, La Noria, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Si pasas por La Noria y te llega un aroma delicioso a pan recién horneado, seguro estás cerca de Paula Bake. En un pequeño espacio en la Plaza La Encomienda, encuentras esta panadería en donde, con masa madre, hacen todo tipo de deleites. Opciones para darte un gusto sobran, pero como andamos hablando de roles, te recomendamos su Rol de guayaba, un sol suave con crema de queso y mermelada de guayaba hecha en casa. Una delicia.

Antiguo Camino Real a Cholula #810, Guadalupe, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

Seguramente has ido a Puracalle a desayunar o tal vez en las tardes a echar taco, pero este restaurante da para más. Hay días en los que unx solo quiere echarse un café o un chocolate y acompañarlo con pan. Y aquí Puracalle también brilla. En su carta hay varios panes tradicionales pero uno que nos encanta es el Rol de canela con manzana, higos y nuez, un rol reconfortante que aplica para cualquier hora del día. 

1. 4 Ote. #200, Santiago Xicotenco, 72810 San Andrés Cholula, Pue.

Pan bien chido. Panisa es una casetita en la 4 Oriente, en San Andrés Cholula en donde de lunes a sábado encontrarás pan sabroso. En Panisa hay de todo, pain au chocolat, croissants, algunos fines de semana pizza y claro, roles. De frutos rojos, de guayaba o de canela con frosting de queso crema.