A veces la expresión “desbordante de sabor” se vuelve muy literal. El ingenio mexicano no tiene límites, ni siquiera en la cocina; lugar de donde han salido platillos que parecen imposibles, que incluso desafían a las leyes de la física.

Esquites que parecieran una comida completa; banderillas fritas envueltas en tocino, ramos de papas a la francesa, donas que parecen pasteles; la lista de alimentos que nos hacen pensar “me gusta pero me asusta” es amplia, pero aquí te dejamos 6 de nuestros favoritos.

No hay duda alguna, Puebla tiene una tradición culinaria increíble, pero no todo es moles y pipianes. Frente al Mercado La Victoria habita un clásico de la ciudad: Las Momias. Por más de 20 años este lugar se ha dedicado de lleno a 2 cosas: papas y momias.

De las primeras no hay mucho que decir, además de que están buenísimas; pero si no conoces las segundas, te las presentamos. Las momias son una banderilla de salchicha de pavo, cubierta en una tortilla de harina, envuelta en tocino, todo frito por supuesto, acompañada de queso y papas fritas y bañada en salsa (puedes escoger entre salsa macha y BBQ). Si suena bien, espera a probarlas.

El Perro Negro llegó para enseñarnos una cosa: todo cabe en una pizza sabiéndolo acomodar. Bajo el lema “Muerte a la pizza falsa”, esta pizzería cuenta con combinaciones que creíamos imposibles: Risin’ Sun, de suadero, chorizo, salsa morita, cebolla, cilantro y limón; la de Chile Relleno, con chiles cuaresmeños capeados rellenos de queso y bañados en salsa de jitomate y crema; la Pizza Viejos de salsa verde, cebolla y tacos de canasta; y así podríamos seguir una larga, muy larga lista. ¿Algo ligero? Aquí ni busques que no existe.  

Si crees que un hot dog es solo una salchicha dentro de un pan, no has conocido a Jack’s Chili Hot Dogs. Este food truck ha llevado los jochos al siguiente nivel con la ayuda de una gran sazón, un chili exquisito, muchísimo queso y una barra enorme de aderezos. Aquí los perros calientes, hasta el más chico, son una monstruosidad. Y si traes antojo de una hamburguesa, entonces tu opción ideal es su Fondue Jack, una hamburguesa con 300 g de carne de arrachera molida, chili, queso mozzarella y americano, bañada en queso cheddar. Lo sabemos, estás babeando.

Un snack que se descontroló es como mejor podríamos describir a Monkey Papas. Ubicados en Cholula, esta franquicia regiomontana le dio un giro a las papas fritas para convertirlas en el sueño de cualquier tragón. Aquí hallarás conos, ramos de papas fritas vaya, rellenos de papas (Sencillo), de papas y boneless (Doble), de papas y doble ración de boneless (Triple), todos salseados y con la opción de agregar 2 dedos de queso. En Monkey Papas más es más y más es rico. 

Lo vasto, lo rico, Mr. Elote es experto en todo esto. Una mazorca, en las manos correctas, es el inicio de una serie de platillos y antojitos que no escatiman ni en sabor ni en tamaño. Para demostrarlo, y de paso antojarte, están sus chicharrones con esquites; su Volcano, un esquite tradicional bañado en queso amarillo acompañado con papas, crema y queso; y su Papalote, un elote tradicional en una cama de papas con crema y queso. 

Teníamos que terminar esta lista con un postre y qué mejor opción que Kadima Donuts. En la guerra y en la cocina, todo se vale. ¿Dulce sobre dulce? Por supuesto. Estas donas tienen encima todo, todo lo que a uno le hace feliz: Kinder, Ferreros, Paletas Payaso, Kranky, Kit Kats, Lotus. Todo. Si se te antoja una o un par, puedes hacer tus pedidos a través de sus redes sociales, ya que esta es una tienda 100% en línea.