Por: Comelón Mx

Quien diría que un tubérculo tan sencillo como la papa se volvería el mejor acompañamiento de grandes platillos, o el snack que todos necesitamos para acabar con aquellos antojos monchosos. Y es que gracias a su gran versatilidad, la papa nos permite disfrutar de deliciosas propuestas en las que los quesos, las salsas, aderezos y especias impulsan, mejoran e incluso elevan su sabor.

Como parte de mi foodie mood, complementado con mi insaciable antojo de carbohidratos (secuela del confinamiento), me dejé llevar por 5 diferentes propuestas que no solo me encantaron, sino que me hicieron recordar ese bronceado veraniego que tanto extrañamos. Les aseguro que estas papitas tienen mucho de esa textura dorada, crujiente y con sabor a sal, listas para ser cobijadas con diferentes toppings que, les aseguro, no los dejarán comer solo una.

Diego y Daniela, con la gran encomienda de tener deliciosos complementos para sus rifadísimos sándwiches, diseñaron esta obra maestra llamada “Papas Buffalo”, la cual consta de una abundante ración de crujientes papas fritas y boneless, bañadas en picosita salsa estilo buffalo y queso mozzarella gratinado. Un delicioso espectáculo visual creado para disfrutar papita a papita. 

Este nuevo proyecto de Dark Kitchen llegó con todo. Fungen como un agente de cambio en la sociedad, apoyando a personas en situaciones vulnerables que buscan una mejora en su calidad de vida, todo mientras deleitan a sus comensales con espectaculares papas estilo belga. Aquí el gozo es una garantía, ya que el chef poblano, Eduardo Luna, es quien diseñó desde cero cada una de las 13 salsas y los 3 toppings que hacen de su box de papas perfecto. Mi mix favorito es con las salsas tártara y alioli, más toppings de pollo cruji y mini meatballs; no se imaginan la delicia de estos 250 grs de crunchy fries con causa.

Las famosísimas “crinkle-cut fries” de esta popular cadena neoyorquina, ya son por sí solas deliciosas, pero si quieren llevar el sabor a otro nivel, les recomiendo agregarles la exquisita salsa de queso cheddar/americano y coronarlas con trocitos de tocino frito; les aseguro un verdadero foodgasm. Lo que me encanta de estas papas es que tienen el corte perfecto para que siempre estén llenas de queso, su exterior es súper crujiente y al morderlas se deshacen en la boca. Felicidad pura si acompañan con una malteada.

Dicen que detrás de una gran hamburguesa, hay grandes complementos, pero nunca me había imaginado la magnitud de las exquisitas “Cry & Fry” de Burger Fi: crujientes papas a la francesa (fan de que les dejen la cáscara) acompañadas de 3 enormes aros de cebolla rebozados. La cosa se pone aún mejor cuando les agregas el delicioso topping de mayonesa de ajo, queso parmesano y finas hierbas. ¿El resultado? Uno de esos antojos que te harán chuparte los dedos. 

Gracias al cielo que uno de los spots de hamburguesas fantasmas de la CDMX, ahora está más visible que nunca. En It Burgers podrán encontrar uno de los sides favoritos de muchos Comelones, las “iT Fries”, una suculenta cama de papas fritas súper doraditas, bañadas con queso cheddar y espolvoreadas con pequeñas láminas de tocino. Un agasajo que se torna en el complemento perfecto para compartir; aunque aquí el reto será hacer que eso suceda, porque la verdad están lo que le sigue de deliciosas.

Para que no se queden con el antojo, Comelones, les recomiendo darse un clavado a las cuentas de Instagram de los proyectos mencionados, además de seguir salivando con sus delicias, podrán conocer sus dinámicas de servicio, que van desde servicio a domicilio, pedidos anticipados, apps de food delivery y pick up en sucursal.