Senda: Café y Comunidad.

Café y comunidad, dos cosas que en Guía oca nos encantan, se unen en Senda, una iniciativa creada por seis barras de café de especialidad ubicadas en el Centro de Puebla. Gospel, Robertina & Enriqueta, Atta, Tú y yo, Atelier y Clemente son las barras amigas que tienen en común, además de su ubicación, una pasión desbordante por el café con el que trabajan. Desde las manos que lo cuidan en los cafetales; el tueste, que está en manos de las mejores casas tostadoras; hasta los ajustes que realizan en la barra para extraer la mejor taza. Por esto y mucho más estas 6 barras decidieron unir fuerzas para hacer feliz a más de uno. 

“Surgió la idea de hacer algo para generar comunidad entre baristas, tostadores, clientes y todxs los que integran y disfrutan la escena del café en Puebla. Lxs chicxs de Atelier tuvieron la idea de esta iniciativa cuando estaban en Cholula, y como hace poco se mudaron al Centro, tuvimos la oportunidad de repetirlo por acá.” nos dice Adriana de Clemente, uno de los cafés de especialidad que abrió sus puertas en 2020 y que nos demostró que cuando realmente hay buen café y comida honesta, se pueden vencer todas las adversidades ( ajá, hablamos de cierta pandemia). Además, Adriana agregó que Fitoba, una casa tostadora también ubicada en Puebla, es parte importante de esta iniciativa a pesar de no tener un espacio físico. 

Para esta primera actividad de Senda, las barras participantes crearon un pasaporte que podrás adquirir en cualquiera de los 6 cafés para que hagas tu recorrido, las conozcas y disfrutes. Este es gratis y la idea es que en el orden y tiempo que quieras obtengas un sello al consumir cualquiera bebida. Tienes hasta el 8 de abril para conseguirlos todos y regresar a tu lugar participante favorito por un café de especialidad  (espresso, cappuccino, flat white o filtrado) gratis.

Estamos segurxs de que todas las bebidas que ofrecen estas barras están exquisitas, no por nada se toman tan enserio el café. Sin embargo, si de plano no sabes que pedir, te podemos recomendar el Kalita de Clemente o el White snow coffee de Robertina & Enriqueta que a nosotrxs nos encantan. 

Aunque podríamos seguir y seguir con las razones de por qué amamos esta iniciativa, mejor te recomendamos estar atento a las redes de estos lugares ya que esta es solo la primera actividad que Senda tiene planeada para crear comunidad y promover la sana competencia. #hazcompitasnocompitas.