Xolo Taquería

Unas fachadas atrás ya comienzas a escuchar la cumbia que desborda la banqueta. Llegas a una taquería y te sientas en una silla de metal y en la carta ves un montón de nombres; a cada nombre, en vez de apellido, les encuentras ingredientes. No sabes qué pedir y crees que todo se podría resolver diciéndole al mesero: uno de cada uno, por favor.

Tus tacos todavía no llegan a la mesa y Xolo Taquería ya se ganó tu corazón. No te culpamos, es el efecto que esta taquería guapachosa que nació para mostrarnos que entre tacos la vida se disfruta más. Aquí hay para todes: para carnívoros y vegetarianos, para gente que come mucho y para otrxs que con poquito se llenan; pero también para aquellas personas que van a contracorriente.

Un Néstor con pork belly, queso panela, aguacate y espinaca frita o un Anselmo, de rib eye y camarón roca con cebollitas fritas y costra de gouda para carnívoros; un Bartolo, de camarón tempura en cama de pipián rojo, con col encurtida de habanero, guanábana y crema de ajo para los que prefieren los sabores del mar; o de plano un Celia, de aguacate flameado, crema de ajo, esquite con camembert y espinaca frita para quienes no comen carne.