Vica
Cocina creativa de un valle
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100 - 200
200 - 300
300 - 500
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2 Ote. #7,
Centro histórico de Atlixco, Atlixco.
244 148 8591
Lunes a jueves: 13:00 - 21:00 h
Viernes y sábado: 13:00 - 21:30 h
Domingo: 13:00 - 19:30 h
VICA es una visión. Es un restaurante que ve a Atlixco, su cocina e insumos a través de los ojos de su chef Francisco Vigorito, un explorador culinario que llegó de Veracruz a Puebla por mero azar para demostrarnos que los ingredientes no solo tienen pasado, sino mucho presente. Aquí los ingredientes son lienzos en blanco, un abanico de posibilidades.
Guiados este año por las estaciones, VICA crea platillos a partir de 2 puntos: entender y comprender al ingrediente y crearle un plano cartesiano del sabor (si es dulce o salado; que se crea un platillo redondo y con puntos disruptivos). Es así como en este proyecto en el corazón de Atlixco hallarás experiencias culinarias únicas, acompañadas de cócteles igual de complejos y pensados.