Salón Mezcalli

Salón Mezcalli une las 2 grandes pasiones de la chef Liz Galicia, la cocina poblana y el mezcal. Ubicados ahora en el Barrio de Analco, una de las zonas con más carga histórica de la ciudad, Salón Mezcalli se dedica a explorar los recetarios poblanos para traer platillos como sus ya conocidas Chalupas de feria con mole poblano o salsa roja y verde; su Tostada de fideo seco servida con tlalitos, aguacate, queso añedo, crema, cilantro y ceniza de chiles secos, o su Manchamanteles con lechón, un lechón en mole dulce con frutas y semillas, acompañado de tostones de plátano macho, cebolla asada, mix de quelites y almendra tostada.

Pero Salón Mezcalli no solo sacia los antojos de la comida y la cena, desde temprano puedes visitarles para disfrutar sus Chilaquiles quemados con salsa de chipotle tatemado con queso añejo, crema ácida, chile habanero, aguacate y cebolla o sus Fritas con huevos pochados, 4 tortillas fritas en manteca de cerdo bañadas en salsa roja y verde con cebolla morada, queso cotija, quelites fritos y 2 huevos. No cabe duda que como bien lo dicen, alimentan el cuerpo y curan el alma.