Moyuelo

“Comer rico”. En Moyuelo creen que bajo esta premisa es como debería iniciar todo proyecto gastronómico. Su nombre quiere decir “salvado muy fino que se separa al cernir harina; sinónimo de “acemita”, ingrediente original del pan cemita”, ¿hay algo más poblano que una cemita? Exacto, nosotros tampoco lo creemos.

Y es que la cemita fue parte importante del menú de Moyuelo desde un inicio, así como uno de los muchos iconos poblanos que sirven aquí. Pepitoria, chalupas de camarón con gremolata, huazontles con puré de camote y ajo rostizado, son tan sólo algunos de los manjares que podrás disfrutar aquí. A esto cabría sumar su coctelería, tan exquisita como sus platillos y en la que procuran sabores con un perfil muy mexicano: ya sea en los destilados, en el resto de los ingredientes o incluso en las técnicas de preparación.