Aliere

Sabores del mediterráneo, cócteles, una panadería exquisita y otro montón de sorpresas para el paladar te aguardan en Aliere, un restaurante que nos demuestra que el amor a primera vista sí existe.

Aquí piensan en todo. Para empezar, el espacio es uno de los más bonitos de Puebla. Todo es hecho de cero con los mejores insumos, el pan es un gran ejemplo, hecho en sus propios hornos y cada mañana.

Para desayunar opciones sobran: Pan Francés relleno de queso mascarpone acompañado de frutos rojos; Huevos Griegos con una base de estofado de jitomate, pimientos rostizados, jocoque y zaatar, con un pan naan para acompañar; o los Huevos Rotos, pochados o estrellados, con chorizo ibérico, morcilla y panceta, sobre una base de papas gajo.

Lo mismo a la hora de la comida: Carpaccio de Calabacín, hecho con finas láminas de calabacín salteadas en aceite de trufa blanca, con almendra tostada, queso grana padano y ceniza de aceituna negra es una gozada; Castellana de Ajo con fondo de jamón serrano; el Lechón Aliere, una troncha de lechón deshuesado, preparado en cocción lenta con salsa cazadora acompañado de vegetales y hongos cremini confitados.