Así vivo mi ciudad: Teresa 🌿

“Atlixco es un conjunto de tradiciones” 👒

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“Atlixco es un conjunto de tradiciones”

“Atlixco es un conjunto de tradiciones, costumbres y gente. Yo estoy orgullosa de ser atlixquense. En los últimos años ha cambiado mucho. Ha crecido muchísimo y cada vez llega más gente de fuera. Al principio éramos más locales y ahora viene mucha gente de la Ciudad de México, Hidalgo, Pachuca, Veracruz. Esto ha contribuido a los negocios locales, se ha dado un crecimiento muy bueno, nos ha beneficiado a los del centro, al corredor gastronómico”. Teresa Cuevas Amador conoce Atlixco mejor que nadie y hay una sencilla razón que la avala: junto con su familia ha llevado por décadas uno de los restaurantes más icónicos de la ciudad: Landy’s Queen, un espacio de comida yucateca del que podrás leer más a detalle en las siguientes páginas.

Ese crecimiento al que hace referencia, “ha hecho las tradiciones más fuertes, hay más turismo porque hay muchas cosas que ver. Por ejemplo, Atlixcáyotl es un festival que se hace el último domingo de septiembre, un encuentro de culturas en el cerro de San Miguel, viene gente de todos lados a presentar sus danzas, conviven con los de aquí y los que vienen de fuera. El evento se cierra con los voladores de Cuetzalan, es uno de los sucesos más grandes”.

Su recomendación por supuesto, tenía que ser de esas cosas que son absolutamente tradicionales: “la Paletería Reyes. Son personas que han trabajado muchos años y lo hacen de manera artesanal. La barbacoa y cecina que venden en el mercado también son muy ricas y muy famosas, mucha gente viene a comerla. Para comer barbacoa recomiendo ir con el señor Juvenal Martínez, tiene muchísimos años vendiendo, es muy rico lo que hace, todos sus hijos y nietos participan a la hora de cocina. La otra es la señora Chayito Jiménez, ella vende cecina, tiene un puesto en el mercado. Uno llega, la compra, ahí mismo se la asan, le dan su salsita, una tortilla y ahí comes. Es diferente porque no es un restaurante, pero la gente viene de todas partes al mercado a buscarlos”.


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