Kery Café

Algunas fusiones nacen de dos ideas. Otras, de dos personas —cada una, un mundo— unidas por el deseo común de crear algo distinto. Así empezó Kery, la unión entre Kevin y Erika (el primer nombre de Paola) —también entre Ke y ry—, primero como una florería en línea y después como lo que es hoy: un lugar en Puebla donde el café, el brunch, las flores y el arte no sólo coexisten, sino que parecen haber estado siempre destinados a encontrarse.

Lo que distingue a Kery Café no es solo su color rosa tenue o sus pink waffles que dan ganas de contemplar un rato antes de comerlos. Es la manera en que ha crecido: escuchando a su comunidad y dejando espacio para que también ella diseñara el lugar.

Para comer, sobran opciones: chilaquiles que han marcado el ritmo de tantos brunches, pancakes con chocolate Turín, emparedados hechos en casa y enchiladas fichas con queso fundido. Una repostería que, aunque no existía al principio, hoy se elabora completamente en casa.

Entre las bebidas más queridas están el flat white, el matcha lavanda y los matchas con fruta real —como mango o fresa—, hechos con pulpas caseras. “El sabor es 100% real”, asegura Paola, quien insiste en que todo se hace desde el respeto por el proceso.