Wipis

Wipis es un apapacho. Este rincón de Cholula no es un restaurante de comida tradicional, es más bien uno en donde su chef Franco Montiel enaltece la comida casual mexicana, esos platillos que se encuentra en la mesa de cualquier casa, de esos que a unx le sacan una sonrisa. Comfort food mexicano en su máximo esplendor.

Este espacio creado por Franco y su socio Omar Solís está pensado para que todos disfruten: la gente que come de todo, los que prefieren evitar la carne o de plano cualquier productor de origen vegetal; para aquellas personas que llegan en bici o con sus mascotas. Opciones para que el paladar goce sobran, desde las Don Filo, un Mac and Cheese empanizado con aderezo de ajo, cátsup y tocino; los Sin miedo al éxito, unos chilaquiles con salsa de chile quemado y suadero sabrosito; hasta el Ceviche Vampiro, un ceviche de pesca del día mezclado con salsa de la casa, cebolla morada, zanahoria y betabel, acompañado de tostadas de ajonjolí y con la maravillosa opción de volverlo vegano.